食中毒：園児ら２６人に疑い　／静岡

毎日新聞 2011年5月13日(金)10時28分配信

　静岡市は１２日、同市清水区の私立みどりが丘保育園の園児２３人と職員３人が昼食後、じんましんのような症状を示し、うち園児１５人が市内の病院に緊急搬送されたと発表した。症状は快方に向かっているという。ヒスタミン食中毒の疑いがあるとして、同園で出された昼食のメニューを調べている。

　市によると、魚の竜田揚げを食べた同日午後０時半ごろから、症状を示し、体調不良を訴える園児らが続出した。ヒスタミン食中毒は、マグロやカツオなど赤身の魚に含まれるアミノ酸を細菌が分解して、じんましんの原因物質のヒスタミンに変化させることで起きる。市は赤身の魚は５度以下で保存して調理してほしいと呼びかけている。【仲田力行】

５月１３日朝刊